Čo je kyselina propiónová?
kyselina propánová Základné informácie
Kyselina propánová, tiež známa ako kyselina propiónová, je nasýtená mastná kyselina s krátkym reťazcom s chemickým vzorcom CH₃CH₂COOH a molekulovou hmotnosťou 74.08. Kyselina propánová ako slabý elektrolyt (Ka = 1,34 × 10⁻⁵) vykazuje vo vodnom roztoku slabú kyslosť, ale je vysoko korozívna. Jej pary môžu dráždiť pokožku a dýchacie cesty. Pri štandardnej teplote a tlaku je kyselina propánová bezfarebná, číra, olejovitá kvapalina so štipľavým, zatuchnutým zápachom. Je miešateľná s vodou, etanolom, chloroformom a éterom.
Kyselina propánová sa používa predovšetkým ako konzervačná látka v potravinách a protiplesňové činidlo. Slúži tiež ako inhibítor viskóznych látok v nápojoch, ako je pivo, ako rozpúšťadlo a zmäkčovadlo pre nitrocelulózu a pri príprave roztokov na pokovovanie niklom, potravinárskych aróm, liečiv, pesticídov, protiplesňových činidiel a iných priemyselných výrobkov.
Kyselina propánová je uvedená v Katalógu nebezpečných chemikálií a je regulovaná podľa predpisov o bezpečnosti riadenia nebezpečných chemikálií.